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蒜蓉粉丝扇贝的做法

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蒜蓉粉丝扇贝的做法

发布日期:2020-08-19 作者:威尼斯平台登录 点击:

蒜蓉粉丝扇贝的做法
准备材料:

扇贝肉     24个(250克)

龙口粉丝     2支

姜     1块

蒜     2个

小米椒     3个

芹菜杆     0.5根

油、蚝油、生抽、料酒     适量  

辅料:姜、蒜、小米椒、芹菜杆、龙口粉丝。

1.主角 :扇贝肉(如果扇贝肉是冰冻的,可在清水里加少许盐和白醋,帮助解冻同时可以去腥味)

2.清洗: 画圈的地方分别是扇贝肉的肠、腮、胃,将它们去除,清洗干净即可。

3.粉丝用温水泡15分钟后,用剪刀剪成段,加入1勺蚝油,拌匀(为粉丝着底色、打底味)。

4.将蚝油粉丝段放盘打底。

5.放上洗净的扇贝肉。

6.开始炒料:铁锅温热~加适量油~油温热~加蒜末、姜末、小米椒末~加1勺料酒。

7.~加2勺生抽。

8.~加1勺蚝油~小火翻炒出香味。

9.调料炒好的样子。

10.用小勺将炒好的姜蒜末均匀覆盖在扇贝肉上。

11.隔水、大火上汽蒸5分钟。

12.出锅:将芹菜末撒在盘中,用热油淋在芹菜末上,增香增色。

冻煮扇贝肉

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