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常见问题

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  • 储存海鲜,冷冻好、还是保鲜好?

    储存海鲜,冷冻好、还是保鲜好?不同海鲜,保存方法是有区别的:1.海水鱼多是冷冻的多,要放人冰箱冷冻,但是解冻后就不要再放到冷冻室了。2.如果是鲜鱼,就要先去掉鲜鱼的鳞及内脏后,洗净并沥干再切成小段,用保鲜袋或锡纸分别装好,防止腥味的扩散,然
    发布时间:2019-03-07   点击次数:134

  • 清洗杂色蛤的窍门有哪些?

    杂色蛤肉好吃,但肉里往往藏有沙子和泥,怎样才能让蛤蜊吐沙又快又干净?怎样才能巧剥蛤蛤蜊,下面的生活小妙方,大家在家不妨试一试。1、让杂色蛤巧吐沙特别工具:花生油或者铁器。杂色蛤肉里往往藏有沙子和泥,普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊,但这种
    发布时间:2019-01-14   点击次数:78

  • 威尼斯平台登录对入库速冻有什么要求?

    威尼斯平台登录对入库速冻有什么要求?将加工合格的半成品威尼斯平台登录,及时送人速冻库进行速冻。蛤肉入库后要急速降温,使蛤肉在-25℃~-30℃的低温下进行冻结,保证在较短时间内使其中心温度达到-15℃以下。威尼斯平台登录的冻结时间不得超14小时。
    发布时间:2018-12-06   点击次数:79

  • 威尼斯平台登录应该怎么清洗?

    一步:挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水,这里的盐可以用食用盐,但用海盐效果更好,可以跟小贩要一点。二步:等盐粒完全溶解后,将蛤蛎倒入,水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油,用筷子搅开。
    发布时间:2018-11-19   点击次数:102

  • 清洗黄蚬子肉很重要的步骤是什么?

    黄蚬子是海鲜中一种,可能很多人并没吃过,但是靠海边的人们应该对它很熟悉。其味道鲜美,常吃可以在增强体质,营养价值很高。清洗黄蚬子很重要的步骤是泡洗它内部的沙子。大家可以先用少许的盐加入水中浸泡黄蚬子,盐水的比例约是1:6,泡水后30-40分
    发布时间:2018-11-01   点击次数:99

  • 青柳蛤跟杂色蛤的区别

    青柳蛤和杂色蛤其实就是一种贝类食物,但是这两者的外形极为的相似,都含有丰富的营养物质肉质鲜美,所以也是人们饭桌上缺少不了的美味食物。实际上,东港黄蚬子和杂色蛤虽然同属于一种贝类海鲜食物,不管是从外形还是它的肉质来讲,都是比较接近的,可是这两
    发布时间:2018-10-18   点击次数:66

  • 冻煮扇贝肉的加工工艺

    冻煮扇贝肉主要是用海湾扇贝的闭壳肌加工而成,其加工工艺大体如下:洗净鲜活扇贝→开壳取肉→用曲刃刀取出贝柱→用洁净海水洗净→沥水5分钟→挑选分级→称重装盘→速冻→脱盘→包装→成品→冷藏或直接出售。1、先将贝体用海水冲
    发布时间:2018-10-08   点击次数:85

  • 威尼斯平台登录加工工艺

    威尼斯平台登录加工工艺一、原料收购:为保证杂色蛤肉的产品质量,在收购过程中确保杂色蛤的新鲜度是生产加工关键环节。根据工厂的生产加工能力收购近海捕捞或养殖的新鲜活蛤原料,不允许收购有污染的原料蛤和发生赤潮海域的原料蛤。运输过程中
    发布时间:2018-09-14   点击次数:51

  • 买了冻的扇贝肉,怎么做着吃?

    一、蒜蓉粉丝蒸贝肉材料冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油做法1、冻煮扇贝肉用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,
    发布时间:2018-09-11   点击次数:169

  • 黄蚬子肉的内脏能吃吗

    1)黄蚬子肉干应该温水泡发3小时以上才可以使用。炒菜,拌菠菜都可以。但是不及鲜的好吃。2)蚬子属于贝壳类海产动物,消化系统发育不良。有人说黑色的是屎完全是扯淡,说这话的人一辈子也没吃过几次海产。它的屎是排在外面的。水里看起来像棉絮一样的就
    发布时间:2018-08-21   点击次数:90

  • 杂色蛤的繁殖方式

    杂色蛤是严格的雌雄异体,其性腺为与消化系统紧密联在一起的弥漫性组织。繁殖期根据地理区域而不同,通常在水温20-25°C产卵。从秋末到初冬这一时期性活动进入休止状态。野生环境
    发布时间:2018-08-03   点击次数:45

  • 杂色蛤肉和啤酒一起食用可以吗?

    杂色蛤肉,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。
    发布时间:2018-07-31   点击次数:49

  • 在超市应该怎么挑选包装好的冻煮杂色蛤?

    一般我们食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等诸多品种。其肉质鲜美无比,做成蛤蜊蒸蛋、蛤蜊汤等菜肴,鲜美无比。今天教大家怎么挑选新鲜蛤蜊,是超市豆果美食如何挑选冻煮杂色蛤宜选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点的。一定要买活的,用手触碰外壳,能马上
    发布时间:2018-07-13   点击次数:84

  • 真空杂色蛤的加工方法

    东港杂色蛤生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一。把杂色蛤从吐沙池内取出后,还要进行清洗。清洗的要求是把壳上的泥沙和污物全部洗净。把洗净后的杂色蛤进
    发布时间:2018-06-05   点击次数:194

  • 威尼斯平台登录应该怎么清洗

    蛤蜊虽然营养丰富、肉质鲜美,但必须要清洗干净才能食用。那么,威尼斯平台登录怎么洗才能洗得干净呢?今天给大家分享一个经过无数次实践检验的完美方法,保证你能把蛤蜊洗得干干净净,成功率百分百。一步:挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止
    发布时间:2018-05-19   点击次数:296

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